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鸭肉的营养价值
作者:卤菜专家    发布于:2017-11-09 17:08:46    文字:【】【】【
摘要:鸭肉为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性

味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止

咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干

燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲

目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退

疮肿,定惊痫。
脚注信息

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