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鸭肉的营养价值
作者：卤菜专家    发布于：2017-11-09 17:08:46    文字：【大】【中】【小】
摘要：鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性

味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止

咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干

燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲

目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退

疮肿，定惊痫。
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