成都紫燕百味餐饮管理有限公司旗下产品以其精选原料和独特工艺世代相传,成为风靡中国大江南北的餐饮必备菜品,招商总部设于中国美食之都-成都,以藤椒鸡、精品肺片、熟蔬菜、四川泡菜、豆腐制品等产品为代表的现代化企业。拥有一支开拓进取,奋进拼搏,敢为人先的管理和研发团队,一直践行“持续的为社会、为员工、为消费者、为合作商、为企业创造最大价值”、“资源在积累整合中成为资本,价值在提升转型中化为效益”的经营理念,现实施多品牌战略经营、多产品、多行业的研发,逐步实现直营连锁、合作加盟的规模化发展。
文章正文
鱼香豆腐
作者:卤菜专家推荐    发布于:2017-11-22 16:35:41    文字:【】【】【
摘要:鱼香豆腐也称为鱼香豆腐条,是一道鱼香味菜肴。鱼香豆腐以豆腐为主材,辅以鱼香味调料制作而成。成菜后,色泽金黄,鱼香味浓,味道鲜美。

资料:豆腐,猪肉,红油豆瓣酱,辣椒,葱花,蒜头,精盐,食用油,浓醇高汤,清水,生粉,姜丝,白糖.

制造步骤:

1:豆腐洗净,切成小方块

2:猪肉洗净后剁成肉沫,参加少许精盐拌匀,辣椒,蒜头切粒,姜切丝

3:锅内热适量油,倒入蒜头,辣椒,姜丝爆香

4:勺入一汤匙红油豆瓣酱,大火翻炒至出香油

5:参加肉沫炒散至变色,调入清水参加浓醇高汤,煮沸

6:倒入豆腐,不要用铲子翻炒,悄悄用铲子从底部略微转动下豆腐,让其不要粘锅

7:勺入适量白糖,调入水淀粉

8:再次用铲子悄悄翻动豆腐,中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可

脚注信息

创业有风险,选择需谨慎,建议首选四川原产地公司考察合作!

成紫燕百味餐饮管理有限公司 All Rights Reserved  全国加盟热线:4000-168-517  028-83134688  蜀ICP备14002945号-1 

图片