成都紫燕百味餐饮管理有限公司旗下产品以其精选原料和独特工艺世代相传,成为风靡中国大江南北的餐饮必备菜品,招商总部设于中国美食之都-成都,以藤椒鸡、精品肺片、熟蔬菜、四川泡菜、豆腐制品等产品为代表的现代化企业。拥有一支开拓进取,奋进拼搏,敢为人先的管理和研发团队,一直践行“持续的为社会、为员工、为消费者、为合作商、为企业创造最大价值”、“资源在积累整合中成为资本,价值在提升转型中化为效益”的经营理念,现实施多品牌战略经营、多产品、多行业的研发,逐步实现直营连锁、合作加盟的规模化发展。
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冬瓜肉丸汤
作者:卤菜专家    发布于:2017-12-09 16:46:28    文字:【】【】【
摘要:冬瓜肉丸汤是一道菜品,制作原料主要有冬瓜、肉丸等。本菜汤味鲜美,肉丸爽滑,营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。
调味料:白胡椒粉:1/3  生抽:3汤匙  淀粉:1汤匙  料酒:大半汤匙  盐:适量
 
做法:
1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;
 
2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;
 
3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;
 
4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用

脚注信息

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