成都紫燕百味餐饮管理有限公司旗下产品以其精选原料和独特工艺世代相传，成为风靡中国大江南北的餐饮必备菜品，招商总部设于中国美食之都-成都，以藤椒鸡、精品肺片、熟蔬菜、四川泡菜、豆腐制品等产品为代表的现代化企业。拥有一支开拓进取，奋进拼搏，敢为人先的管理和研发团队，一直践行“持续的为社会、为员工、为消费者、为合作商、为企业创造最大价值”、“资源在积累整合中成为资本，价值在提升转型中化为效益”的经营理念，现实施多品牌战略经营、多产品、多行业的研发，逐步实现直营连锁、合作加盟的规模化发展。
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剁椒茄条
作者：卤菜专家    发布于：2017-12-15 15:42:21    文字：【大】【中】【小】
摘要：剁椒茄条是一道美食，由长茄子2条、剁椒2汤匙等原料制作而成。
材料：长茄子2条、剁椒2汤匙、香葱2根、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽1汤匙。
 
做法： 1、长茄子去蒂后洗净切成条放入盘子内，再将装茄条的盘子放入蒸锅内大火蒸8分钟。

2、蒸茄子的同时，准备其它材料：将生姜擦成姜茸、大蒜压成蒜泥、香葱切成葱花。
 
3、炒锅内倒入适量油烧至7成热，油热后倒入蒜泥爆香，然后倒入姜茸、香葱、剁椒、生抽炒匀即可。
 
4、待茄条蒸好后取出，将炒好的剁椒倒在茄条上即可。

脚注信息

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