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剁椒茄条
作者：卤菜专家    发布于：2017-12-15 15:42:21    文字：【大】【中】【小】
摘要：剁椒茄条是一道美食，由长茄子2条、剁椒2汤匙等原料制作而成。
材料：长茄子2条、剁椒2汤匙、香葱2根、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽1汤匙。
 
做法： 1、长茄子去蒂后洗净切成条放入盘子内，再将装茄条的盘子放入蒸锅内大火蒸8分钟。

2、蒸茄子的同时，准备其它材料：将生姜擦成姜茸、大蒜压成蒜泥、香葱切成葱花。
 
3、炒锅内倒入适量油烧至7成热，油热后倒入蒜泥爆香，然后倒入姜茸、香葱、剁椒、生抽炒匀即可。
 
4、待茄条蒸好后取出，将炒好的剁椒倒在茄条上即可。

脚注信息

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