成都紫燕百味餐饮管理有限公司旗下产品以其精选原料和独特工艺世代相传,成为风靡中国大江南北的餐饮必备菜品,招商总部设于中国美食之都-成都,以藤椒鸡、精品肺片、熟蔬菜、四川泡菜、豆腐制品等产品为代表的现代化企业。拥有一支开拓进取,奋进拼搏,敢为人先的管理和研发团队,一直践行“持续的为社会、为员工、为消费者、为合作商、为企业创造最大价值”、“资源在积累整合中成为资本,价值在提升转型中化为效益”的经营理念,现实施多品牌战略经营、多产品、多行业的研发,逐步实现直营连锁、合作加盟的规模化发展。
文章正文
栗子烧肉
作者:卤菜专家    发布于:2017-12-16 15:18:21    文字:【】【】【
摘要:栗子烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒,用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱,因而,成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。
准备材料:栗子500克,猪五花肉500克,色拉油,高汤,料酒,姜,酱油,冰糖,精盐,小青菜,青红椒。
 
1、将猪五花肉洗净,用刀切成3厘米见方的块,用料酒、盐、姜、淀粉放在容器里稍许腌制一下。

2、栗子在水中浸泡约一个小时,浸泡时间长一些,比较容易去皮,当然也可以直接买剥好皮的。
 
3、将色拉油下锅烧至七成熟时,下入栗子炸呈黄色时捞出。

4、锅内放入高汤,加入肉块,加料酒,撇去浮沫,烧沸。

5、然后加入姜块、酱油、精盐,用小火焖烧八成熟时,放入冰糖和栗子合烧。

5、小青菜、青红椒焯水,待用。
 
6、小青菜摆盘,垫在盘底或者围在盘四周,随便你喜欢。 

7、待栗子熟透,汤汁浓稠时,去掉姜,盛于盘中,撒上青红椒即成。



脚注信息

创业有风险,选择需谨慎,建议首选四川原产地公司考察合作!

成紫燕百味餐饮管理有限公司 All Rights Reserved  全国加盟热线:4000-168-517  028-83134688  蜀ICP备14002945号-1 

图片