成都紫燕百味餐饮管理有限公司旗下产品以其精选原料和独特工艺世代相传,成为风靡中国大江南北的餐饮必备菜品,招商总部设于中国美食之都-成都,以藤椒鸡、精品肺片、熟蔬菜、四川泡菜、豆腐制品等产品为代表的现代化企业。拥有一支开拓进取,奋进拼搏,敢为人先的管理和研发团队,一直践行“持续的为社会、为员工、为消费者、为合作商、为企业创造最大价值”、“资源在积累整合中成为资本,价值在提升转型中化为效益”的经营理念,现实施多品牌战略经营、多产品、多行业的研发,逐步实现直营连锁、合作加盟的规模化发展。
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萝卜烩排骨
作者:卤菜专家    发布于:2017-12-29 16:28:21    文字:【】【】【
摘要:白萝卜生食爽脆辛辣,可治疗口腔溃疡、帮助消化;熟食则清香鲜甜,有健脾益气、清热化痰等疗效。
食材:排骨500g、白萝卜200g、姜蒜适量、香料适量、冰糖少许、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g  

做法:1)排骨斩小块,香料洗净,姜片切菱形块,蒜子去皮,白萝卜切块 

2)坐锅烧水,下排骨飞水 

3)坐锅起油,下冰糖炒糖色 

4)下排骨翻炒上色 

5)下香料翻炒出香 

6)下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟,下高汤煮沸,转小火焖煮1小时 

7)下白萝卜,下生抽、盐,焖煮30分钟 

8)大火收汁起锅即可

脚注信息

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