鲜虾萝卜丝
摘要:鲜虾萝卜丝是一道中餐菜品,主料为虾15只 白萝卜半个,辅料为青豆适量。
食材:大虾200g、白萝卜1根、油适量、盐适量、青豆适量、姜适量、小葱适量、胡椒粉适量
做法:1)准备好原材料;
2)鲜虾剥去虾壳(虾壳待用), 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3)处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
4)将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油;
5)小火煸炒,直至煸为红色且散发香味;
6)将里面的虾壳和虾丝都捞出来;
7)再入虾仁煸炒;
8)虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;
9.把部分水泡一下虾壳, 再倒入萝卜丝中, 煮上两、三分钟;
10)加入适量的青豆;
11)翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料; 12)盛入小钵中, 上面摆放小葱丝。
