鸡蛋卷饼的做法
摘要:鸡蛋卷饼是由面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油等原材料制作而成的一道美食。流行与山东、安徽、河南等各省,是大家钟爱的街头小吃。
材料:面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油;
1、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状;
2、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮;
3、面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀;
4、撒葱花、芝麻和肉松;
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起;
6、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。