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无根豆芽是什么样子的 无根豆芽称为毒豆芽可致癌
作者:网络部    发布于:2018-07-24 16:59:59    文字:【】【】【

豆芽含有非常丰富的蛋白质,同时价格也很低廉,是餐桌上必备的小菜,但是现在市面有些黑心商贩有无根豆芽,其实是不应该吃的,含有致癌物,下面为您详细的介绍。

无根豆芽是什么样子的:

无根豆芽是加了无根剂、化肥、激素催长制作的豆芽,豆芽底部没有根,豆芽茎部白白胖胖的,这样的豆芽吃多了对身体有害,尤其是对小孩而言,尽量不要吃这种豆芽,严重危害小朋友的身体发育。

吃豆芽要去根吗?

有些豆芽是用化学药剂泡的,根部毒素多,最好去掉,而且根须也不好吃,去掉更嫩,豆芽根部口感差,不去根影响菜的美观度,根不多为纤维组织,不易消化,营养成分不高,所以在自己家里面吃的时候要是要去除根部。

豆芽的营养价值:

1、豆芽美容原理。疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

2、豆芽抗癌原理。亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用

3、豆芽延寿原理。根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

脚注信息

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