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吃猪油的好处 切记猪油不能这样食用
作者:网络部    发布于:2018-11-03 16:55:37    文字:【】【】【

猪油是我们很多人家里都有一种动物油,不少人都喜欢用猪油来做菜吃,特别是猪油做蛋炒饭的时候,香味非常的诱人。那么大家知道吃猪油有什么好处吗?猪油的食用禁忌又有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

 猪油的营养价值:

 猪油中含有镁、脂肪、铁、碳水化合物、锰、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、钠等。

 1、猪油中含有维生素E。维生素E抗衰老、防癌症。维生素E是好的抗氧化剂,既有助于延缓衰老,增强机体免疫水平,帮助人体清除积累的氧自由基,使皮肤更细腻、更富弹性;又有助于推迟女性更年期到来,改善性欲,提高夫妻生活质量。同时,维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控作用。维生素E还对糖尿病人愈后有一定改善作用,明显降低空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平,减少糖尿病大血管及微血管病变的发生率。同时也有助于其他慢性心脑血管病的防治。

 2、猪油中含有碳水化合物,碳水化合物是组成人体的重要部分,对人体的新陈代谢十分重要。

3、猪油中含有胡萝卜素。胡萝卜素能保护人的眼睛。视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

猪油的作用:

 1、可延缓衰老,保持年轻容颜。猪油中含有维生素E可延缓衰老,维生素E是好的抗氧化剂,既有助于延缓衰老,增强机体免疫水平,帮助人体清除积累的氧自由基,使皮肤更细腻、更富弹性;又有助于推迟女性更年期到来,改善性欲,提高夫妻生活质量。同时,维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控作用。

 2、可保护人的眼睛。因为猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

3、能促进人体正常发育。猪油中含有的维生素A能促进人体正常发育,维持人的正常视觉(与人的暗视觉有关),与上皮组织的完整有关。 但缺乏维生素A时易患夜盲症、皮肤粗糙。维生素A在体内过多时,不能随尿排出,而是贮存于肝脏和其他部位,后达到中毒水平。一般症状为恶心、声音变粗、脱发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡,成人可有视力模糊和头痛,婴儿可有发育不良、肝大及神经过敏。当维生素A摄人减少后,症状将改善,一般预后良好。

 猪油的副作用:

1、猪油具有独特的香味,用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲,导致过食,引起肥胖病和心血管疾病。

2、猪油是一种高能量食品,易于进食过多能量,导致肥胖。

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇,也是心血管疾病的诱因。把猪油贴上危害健康坏脂肪的标签已经有近百年历史。当时令很多人难以理解的是,猪油曾经作为传统饮食一部分流行了数千年。正如我们研究饱和脂肪是否有益健康一样,我们的人类祖先也同样关注什么是健康食品。

4、猪油中饱和脂肪酸含量较高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率,而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量,并保持饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为111的合理比例。

虽然猪油的副作用那么多,但是现今会用到猪油的地方还是相对比较多的,特别是在快餐店,例如炸薯条就是用猪油炸的,炸出来的薯条香气弥漫十分诱人,在了解过猪油的诸多副作用后,希望以后少吃这类食品。

猪油的食用禁忌:

1、猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。

2、猪油不可与梅子食用。

脚注信息

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