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春笋的保存方法
作者:网络部    发布于:2019-03-22 16:52:13    文字:【】【】【

  没剥壳的春笋怎么保存:

  1、密封储藏法。如果是没有剥壳的春笋,数量也不是很多的话,很快就可以吃完的,这个时候就不用担心春笋的保存,只要用密封储存的办法就可以了。可以将春笋放到大桶或者是坛等容器中,然后洒点水,用盖子密封好就可以了,记住要放在背阴的地方,不能让阳光直射。这种保存方法时间不能超过一个月,时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。

  2、沙埋藏法。如果是还没剥壳的春笋,数量又比较多,短期无法食用完,可以采取埋藏法。用大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

剥壳了的春笋怎么保存:

1、保鲜膜裹严实。对于已经剥壳了的竹笋,先用软点的纸包裹一层,然后再用保鲜膜裹严实,再放在避光阴凉处即可。竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间,以保其新鲜度。

 2、裹保鲜膜后放冰箱。对于已经剥壳了的竹笋,可以先像第二个方法一样先用保鲜膜裹严实,然后再放冰箱里。这样做比单纯直接把生竹笋放冰箱里要好。

冰箱是保存春笋的一种好办法,但是很多人的实施方法不正确,就会导致春笋不新鲜。冰箱的温度很低,春笋的代谢也是很慢的,但是冰箱的空气是干冷的,长期存放就会导致春笋变干。所以在冰箱里保存春笋的时候可以用保鲜膜将春笋裹起来,这样就不会导致春笋失水。

3、煮熟再放冰箱。对于已经剥壳了的竹笋,还可以烧开一大锅水,放两勺盐,把春笋(可以整个,也可以对半切开)放入,视大小煮3-7分钟左右。捞出,冲冷水,沥一下水之后,放入保鲜盒,冰箱冷藏保存。这样可以保存一个多礼拜。

4、煮熟晒干或晾干。对于已经剥壳了的竹笋,可以先煮熟,再晒干或是晾干收藏,食用的时候清水泡发即可。

5、盐水浸泡。想要保存已经剥壳的春笋我们好可以使用盐水浸泡的方法。将剥皮的春笋放到能封闭的容器中,放一层春笋就放一层盐,这样做好之后可以倒入凉白开。知道淹没了春笋10厘米左右,然后用重的东西压住春笋,不能让春笋露出水面,然后将容器的口封起来。

脚注信息

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